Gaufres de sardine aux poivrons et chèvre

Préparer la pâte à gaufres. Mélanger la farine et la levure chimique. Puis rajouter les œufs entiers, le lait, l’huile d’olive et les 3/4 du houmous de poivrons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Saler.

Mettre à chauffer l'appareil à gaufres, attendre qu'il soit chaud puis huiler légèrement les plaques à l'aide d'un pinceau. Verser la pâte et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

Servir chaud accompagné de chèvre frais, du 1/4 de houmous de poivrons restant et des sardines. Verser un filet d’huile pimentée de la boîte de sardines pour assaisonner.