Salade croquante, lentilles, fenouil et saumon
2 pers.
Total : 15 min
Facile
5 - 10 euros
Préparation
-
Cuisson
30 - 35 min
Repos
-
Ingrédients pour 2 pers.
Pour la salade
- 2 boîtes d’émiettés de saumon à l’asperge et au citron LA PERLE DES DIEUX
- 120g de lentilles sèches
- 50g de haricot vert frais
- 1 demi fenouil
- Persil ciselé
Pour la vinaigrette citronnée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre du moulin
Salade croquante, lentilles, fenouil et saumon
Rincer les lentilles et les placer dans une casserole remplie de 2 fois leur volume en eau froide non salée.
Cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux. Rincer à l’eau froide et réserver.
Équeuter les haricots verts frais.
Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, ils doivent rester légèrement croquants.
Parer et rincer le fenouil puis l’émincer en fines lamelles.
Préparer la vinaigrette.
Dans un bol, émulsionner l’huile avec le jus de citron. Saler et poivrer.
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