Croustillants de sardine en brick

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Décoller les feuilles de brick de leur support en papier et découper des bandes de largeur équivalente à la longueur des sardines (environ 7cm).

Ouvrir la boîte de sardines, séparer les filets et retirer l’arête centrale pour chacune d’entre elles.

Prendre une bande de feuille de brick et à son extrémité y déposer un filet de sardine, côté peau en dessous. Ajouter l’équivalent d’une cuillère à café de tapenade sur le filet de sardine, côté chair.
Enroulez ensuite la sardine dans toute la longueur de la bande.

Répéter l’opération pour chaque sardine.

Disposer les croustillants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire dorer au four pendant 10 minutes environ.
Déguster dans l’instant.