Les superpouvoirs nutritionnels des petits poissons : une mine de bienfaits pour votre santé !
Les sardines et les maquereaux, souvent sous-estimées dans nos habitudes alimentaires, regorgent de nutriments essentiels qui peuvent jouer un rôle clé dans votre bien-être général. Découvrez pourquoi ces petits poissons méritent une place de choix dans votre assiette !
Une bombe de protéines de qualité
Les sardines et les maquereaux offrent une généreuse dose de protéines de haute qualité, avec environ 20 grammes dans chaque portion de 100 grammes. Elles fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Ces protéines sont essentielles pour maintenir l'intégrité structurelle des tissus musculaires, osseux et cutanés, tout en jouant un rôle crucial dans une multitude de processus physiologiques, dont la digestion, le transport de l'oxygène, la régulation hormonale et la défense immunitaire. Ainsi, Intégrer les sardines et les maquereaux à votre alimentation peut être bénéfique, notamment pour les personnes pratiquant une activité physique, car les protéines contribuent à la construction et récupération musculaire.
Des acides gras oméga-3 pour une santé optimale
Les acides gras oméga-3 forment une catégorie essentielle de lipides dont notre corps a grand besoin pour fonctionner correctement. Malheureusement, notre organisme ne peut les synthétiser par lui-même, il est donc crucial de les inclure dans notre alimentation. Les oméga-3 sont particulièrement bénéfiques pour maintenir une santé cardiovasculaire optimale, réduire les processus inflammatoires et améliorer nos fonctions cognitives. L'exercice physique intense pouvant provoquer une inflammation des muscles et des articulations. Les oméga-3 peuvent aider à réduire l'inflammation post-exercice, favorisant ainsi une récupération plus rapide et réduisant la douleur musculaire.
Les sardines et les maquereaux se distinguent comme une source naturelle et riche en oméga-3, fournissant jusqu'à 2,6 g de ces précieux acides gras pour chaque portion de 100 g. En les incorporant régulièrement dans votre régime alimentaire, vous offrez à votre corps et à votre esprit un véritable festin de bienfaits pour une santé optimale.
En France, les recommandations nutritionnelles préconisent justement un apport quotidien d'environ 2,3 g de tous les types d'acides gras de la famille oméga-3. Toutefois, il est constaté que la population ne parvient à satisfaire que la moitié de ces besoins, soit environ 1,1 g par jour. La sardine se révèle ainsi être une source extrêmement intéressante de ces nutriments, notamment en ce qui concerne l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), deux composés qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement cérébral chez l'adulte ainsi que durant le processus de vieillissement.
Une explosion de vitamines et de minéraux
La sardine et le maquereau sont de véritables trésors nutritionnels, offrant une panoplie de vitamines et minéraux essentiels à notre santé. En effet, ils constituent une excellente source de vitamines du groupe B et de vitamine D, ainsi que de sélénium et de phosphore. Pour vous donner une idée plus précise, 100 grammes de sardines couvrent plus de 200 % de l'apport nutritionnel conseillé journalier en vitamine B12 pour un adulte et près de 90 % de l'apport recommandé en vitamine D. La vitamine B12 est essentielle à la production de globules rouges, nécessaires pour transporter l'oxygène dans tout le corps, tandis que la vitamine D est cruciale pour la santé osseuse, la fonction musculaire et le soutien immunitaire.
Le calcium contenu dans les sardines (et particulièrement leurs arrêtes) est essentiel pour la formation et le maintien des os et des dents, ainsi que pour la coagulation du sang et la contraction musculaire. Le phosphore, quant à lui, participe activement à la santé osseuse, à la croissance des tissus et au maintien du pH sanguin. Enfin, le sélénium, en tant qu'antioxydant, prévient la formation de radicaux libres et contribue au bon fonctionnement de la thyroïde.
En résumé, intégrer les sardines et les maquereaux à votre alimentation vous assure un apport conséquent en vitamines et minéraux indispensables pour une santé optimale.
Ainsi, consommer des petits poissons de type sardines et maquereaux, 2 fois par semaine permettrait de couvrir en partie ses besoins en oméga 3 et vitamine B12.
La saisonnalité et le savoir-faire comptent !
Il est intéressant de noter que la qualité des petits poissons peut varier en fonction de leur environnement marin. Les sardines et les maquereaux pêchées en pleine saison, lorsque les poissons ont atteint leur pleine maturité, permet d'obtenir des poissons plus grands et plus gras. Ces poissons seront particulièrement riches en acides gras oméga-3, ce qui maximise leurs bienfaits nutritionnels.
Enfin, la mise en conserve des poissons frais préserve leurs nutriments, notamment les acides gras oméga-3, les vitamines B12 et D, ainsi que le sélénium.
En conclusion, les sardines et les maquereaux sont bien plus que des simples poissons : ce sont de véritables superaliments qui méritent une place de choix dans votre alimentation. Leur richesse en protéines, en oméga-3, en vitamines et en minéraux en fait des alliés précieux pour votre santé. Alors, pourquoi ne pas les ajouter à votre menu dès aujourd'hui et profiter de tous leurs bienfaits pour votre bien-être général ?
Faites le plein de bons nutriments !
Sources :
- CIQUAL < https://ciqual.anses.fr/>
- ANSES : Apports en acides gras de la population en France – septembre 2015
- ANSES : Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux < https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux>
Le mot de la nutritionniste
"Intégrer les maquereaux et les sardines dans votre alimentation à hauteur de 2 fois par semaine, permet de profiter de tous leurs bienfaits en quantité adéquate à vos besoins." Laëtitia Ranchon
